たんぽぽの蕾をピクルスに
この季節、よく見かけるたんぽぽは 栄養価が高く 健康維持に役立つ成分を多く含んでいるため 薬膳にも使われます たんぽぽの小さなつぼみの酢漬けはケッパーの代用にもなるので タンポポを摘みながら作ってみました カルパッチョや…
Details天然海塩「地球の雫」
お塩は 日常使う調味料のベースとなるものですね 今年もお味噌造りのシーズンとなりました 我が家も毎年お味噌を自家用に仕込みます こだわりのお塩を探したり 豆の種類を変えてみたり 年ごとの気候や作る季節によって 味も少しづ…
Details冬の手仕事 みつろうクラフト
信州は雪と霜の季節ではありますが蜜蝋が部屋に広がる匂いや冬ならではの手仕事の楽しさを通じて火と共に過ごすひと時をご一緒しましょう ミツロウを作ってくれるミツバチさんへ感謝を込めて養蜂家でニホンミツバチマイスターのカズさん…
Detailsミツバチと暮らすとき
二ホンミツバチ（日本に昔から住む在来種のみつばち）は 野生のみつばちとして知られています それにもかかわらず 軒先で一緒に暮らしを共にしてきた歴史があり 今もなお続いています 生息数は セイヨウミツバチとは比べるまでもな…
Details2025巳年によせて
改めまして新年のご挨拶を申し上げます 巳年の今年は 脱皮を繰り返し成長する蛇が みなさまに元気な力を運んでくるとよいですね 健康から始まる笑顔がその日の幸せを創ります 大切なからだをつくる食べ物や より心安く日常にお使い…
Details絵本「みつばちのはなし」
今日は蜂蜜やミツバチが好きなあなたに おすすめの絵本をご紹介します 恐竜のいた時代からの みつばちの自然の中での役割や、 人間とのかかわりなど ユーモアあふれるイラストで ミツバチのすべてを描いた大型絵本です ・アレキサ…
Detailsかぼちゃのパウンドケーキ
信州では畑で野沢菜の収穫をする姿をみかけるようになりました 大束の野沢菜がお店に並ぶようになると いよいよ冬に入ります あら、と思っているうちに12月 お元気でお過ごしですか？ 今日は蜂蜜を使った 美味しいお菓子の作り方…
Detailsカレーに添えたいもう1品
古くから香料や薬として珍重されている スパイスがたっぷり入ったカレーは 夏を乗り切るには最適！ というわけで はちみつを使ったおすすめの副菜をご紹介します ＜アボガドのアチャール ２人分＞ アチャールというのはスパイスを…
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