Category Archives: 天然塩

たんぽぽの蕾をピクルスに

この季節、よく見かけるたんぽぽは 栄養価が高く 健康維持に役立つ成分を多く含んでいるため 薬膳にも使われます たんぽぽの小さなつぼみの酢漬けはケッパーの代用にもなるので タンポポを摘みながら作ってみました カルパッチョや…

天然海塩「地球の雫」

お塩は 日常使う調味料のベースとなるものですね 今年もお味噌造りのシーズンとなりました 我が家も毎年お味噌を自家用に仕込みます こだわりのお塩を探したり 豆の種類を変えてみたり 年ごとの気候や作る季節によって 味も少しづ…